Nubes

LLevo tiempo pensando en lo desordenado y caótico de las entradas del blog, escribo lo que se me va ocurriendo y, claro, así me va.
Una de las cosas que quería hacer desde tiempos inmemoriales era clasificar adecuadamente con etiquetas las entradas, pues en los primeros tiempos no pensé durar tanto y no me percaté de su importancia.
Para comenzar este prometeico trabaj0, he colocado una nube de etiquetas y me ha sorprendido gratamente la forma de presentación por frecuencias. (Ver a la derecha)

Capta la esencia íntima de este blog.

Muchos libros, hablar de los amigo y ... bastantes tonterías ;)

P.E.: nótese el truco sibilino de añadir una 'tontería' al etiquetar esta entrada, así pude aventajar en +1 a las etiquetadas como 'ciencia'.
Este equilibrio me parececía poco serio XD

Clasificaciones experimentales

En 2002 el historiador y filósofo de la ciencia Robert P. Crease hizo una encuesta en la revista Physics World donde publica sus artículos.Preguntó a sus lectores cuáles eran los diez experimentos más hermosos de la historia de la ciencia.
Pero ¿Qué significa para él la belleza en un experimento?:

'...¿Qué decir de la belleza de un experimento? A diferencia de una pintura o una escultura, un experimento es dinámico.Se parece más a una representación de teatro, puesto que es algo que se planifica, escenifica y observa con el fin de producir algo que resulte realmente interesante. ¿Cómo medir la circunferencia de la tierra sin poder rodearla por el ecuador con una cinta métrica? ¿Cómo podemos determinar que la tierra gira sobre su eje sin necesidad de salir al espacio para observarla? ¿Cómo podemos averiguar lo que hay en el interior de un átomo sin verlo? Mediante una meticulosa escenificación de un evento en el laboratorio, en ocasiones con objetos tan sencillos como prismas o péndulos, logramos que las respuestas se manifiesten ante nuestra mirada atenta. Del caos emerge la forma y no por magia como el conejo que el prestidigitador extrae de su sombreo, sino gracias a eventos que nosotros mismos orquestamos. Hacemos que los misterios del mundo hablen'

Estas palabras figuran en la introducción de su libro 'El prisma y el péndulo : los diez experimentos más hermosos de la ciencia', publicado en España en Drakontos, donde glosó cada uno de los experimentos que sus lectores había seleccionado.

Esta es la lista :

1. La medida del mundo : Eratóstenes y la circunferencia de la tierra
2. Que caiga la bola: la leyenda de la torre inclinada
3. El experimento alfa: Galileo y el plano inclinado
4. Experimentum Crucis : Newton y la descomposición de los rayos del sol con prismas
5. El peso del mundo : el austero experimento de Cavendish
6. Luces y ondas : La lúcida analogía de Young
7. Ver cómo gira la tierra: el sublime péndulo de Foucault
8. Ver el electrón : El experimento de la gota de aceite de Millikan
9. El amanecer de la belleza : Rutheford y el descubrimiento del núcleo atómico
10. El único misterio La interferencia cuántica de electrones individuales

Por cierto el más votado, con diferencia, resultó ser el último.

A raíz de este libro, que tengo empezado pero no leído mi querido maestro y amigo J.M. me señaló que existía una versión en castellano del físico Manuel Lozano Leyva, titulado 'De arquímedes a Einstein :diez experimentos más bellos de la historia de la física'. De hecho esa fue el germen de esta entrada, hace ya meses .

Descubro que Palimp ya tiene una entrada sobre el libro, bastante recomendable por cierto, donde lista sus capítulos. La lista coincide con la encuesta, salvo que agrupa los dos experimentos de Galileo - números 2 y 3 de la lista anterior - y añade a Arquímedes con su Celebérrimo momento ¡Eureka!





Pero aún hay más. Acabo de terminar el libro de George Johnson titulado : 'Los diez experimentos más hermosos de la ciencia', publicado en España por Ariel



Inspirado claramente por la encuesta anterior, se pregunta en el prólogo:

'A partir de los resultados obtenidos se confeccionó una lista de los diez más bellos, todos ellos, como era de esperar, en el dominio de la física.Pero, me pregunté, ¿y si buscáramos en un espacio más amplio?'

El resultado es una nueva lista :

1. Galileo : Cómo se mueven realmente las cosas
2. William Harvey : los misterios del corazón
3. Isaac Newton : Qué es un color
4. Antoine-Laurent Lavoisier : La hija del granjero
5. Luigi Galvani : La electricidad animal
6. Michael Faraday : algo profundamente escondido
7. James Joule : Cómo funciona el mundo
8. A.A. Michaelson : Perdido en el espacio
9. Iván Pavlov : La medida de lo inconmensurable
10. Robert Millikan : En la frontera

Este libro me ha gustado y es el único que por ahora he terminado de los tres anteriores. contiene multitud de experimentos extra y de relaciones entre científicos que no conocía.

Lo principal de todas estas minuciosas descripciones no es tanto saber exactamente dónde o cómo se colocó un prisma, un péndulo o una bola hace siglos.
Obligar a pensar en los detalles, concretar cómo se hacen las cosas nos puede llevar, más quizá que cualquier sutil reflexión filosófica, a recordar cómo para la ciencia primero son los 'Cómos' y luego los 'Porqués'.

Comida sin complejos

Confieso que me gustan los placeres de la mesa. Disfruto más aún de la conversación alrededor de platos y de fogones.Curiosamente, si no he coincidido antes con el resto de comensales o no tengo suficiente confianza con ellos, suelo hablar de comida: de platos, recetas, de dónde se cocina mejor, del último restaurante que visité, de los festines que recuerdo de niño ...
Y, sin embargo, nunca había comprado un libro sobre comida; es cierto, había rescatado un libro de Arguiñano que hacía las veces de sostén de una maceta en casa de un familiar, había usado el celebérrimo '1080 recetas de cocina' de Simone Ortega siendo estudiante en piso de ídem y había regalado 'Las cloquetas de Cándida' a mi suegra .
Pero nunca había sido capaz de comprarme un libro de cocina.
Póngame ud. delante el último de divulgación científica de este sr., el último de viajes de aquella otra, una novela de ciencia ficción de algún clásico ... he sido muy esnob, lo reconozco. ¿Por mis gustos? No, simplemente porque cuando nadie posaba su vista sobre mí en la librería, yo hojeaba los de cocina en más de una ocasión y nunca los compré.

Conste que yo venía mostrando esa pasión soterrada en algunas entradas anteriores
Pero descripciones como las que aparecen en - feliz coincidencia el título- 'Tiempos de arroz y de sal' , de K.S. Robinson, me han predispuesto, juzguen uds :

'La fiesta de los faroles era para Shen e I-Li una oportunidad para ofrecer su carta completa, por lo que Bold tuvo la suerte de poder probar corzo, venado rojo, conejo, perdiz, codorniz, almejas cocidas en vino de arroz, ganso con albaricoques, sopa de semillas de loto, sopa de pimiento con mejillones, pescado cocido con ciruelas, buñuelos y suflés, ravioles, bizcochos y pasteles de aciano llenos de fruta y frutos secos. [...]no tenían ganado, pero tenían dieciocho tipos de soja, decía Shen, nueve de arroz, once de albaricoques, ocho de peras.Cada día era una fiesta'.

Ya está : he roto con un prejuicio. He comprado 'Comer es una fiesta' de Leopoldo Pomés.
Ya lo había oteado tiempo ha, pero ahora me he decidido.
Rara vez he podido encontrar otro libro lleno de rincones tan suculentos.

Un pellizquito :

'Los sentidos están predispuestos. El calor sensual de la noche, la fragancia de la menta (tengo plantada mucha menta, me encanta) los seres queridos. Alguien propone obsequiarnos con un mint julep, va a la cocina y prepara el gran regalo de un comienzo feliz. Mi mujer está cociendo unos mejillones de roca recién cogidos al vapor, yo miro qué hay en la despensa y en la nevera y hago lo que más me gusta: improvisar con lo que encuentro. Tengo una sobrasada de Mallorca que me han traído unos amigos. Extraordinaria. Unto unas tostaditas pequeñas y muy delgadas con la pasta roja y le pongo encima media cucharadita de mermelada de naranja amarga, y al horno, para que se caliente un poco. Se lo ví hacer a las hermosas hermanas Ormaolea, grandes cocineras vascas, y siempre que lo hago el éxito está garantizado'

Otro, de aperitivo:

'El aperitivo era la culminación. Al revés de lo que cualquier gastrónomo mínimente serio recomendaría.[...] Chanquetes enanos, morralla de textura y sabor deliciosos, cazón sabiamente adobado, calamares y calamarcitos que la memoria ha dejado para siempre en mi paladar. A veces aparecían unos diminutos pulpitos en una magistral salsa hecha con su propio jugo mezclado con aceite y ajo.Otras veces croquetas de la huerta recién hechas, o unas empanadillas de atún, alcaparras y huevo duro o bien almejas o mejillones con un sofrito de cebolla absolutamente histórico'

¿Cómo he tardado tanto en poder paladear mentalmente estas delicias?
...Lo que me dará para conversar entre platos :)

Ciencia en el escaparate

Me ha hecho mucha gracia pasar por tejidos Antonico, en La Orotava - muy cerca del interesante mausoleo de la quinta Roja - y ver en un escaparate, antaño lleno de rebajas, lo que a la izquierda se aprecia.

No se ve, pero había un tomo de Humboldt de proporciones realmente colosales, creo que se titulaba Kosmos.

Forman parte de una serie que irá apareciendo sucesivamente, por aquí está el programa de esta 'Ciencia en el escaparate'

Muy curioso era también leer, en la trasera de este programa que repartían en el ayuntamiento:
'Por una compra superior a 20€ recibirás un boleto en la tienda de Tejidos Antonico para participar en el sorteo de un lote de libros y de ropa'.

Toca promocionar esta bonita iniciativa

Justicia

De justicia era rescatar las fotos que amablemente me cedieron desde el GOAT y no se publicaron en el correspondiente artículo de Tangentes
- será que hablé de 'espacio' y entendieron otra cosa -
Merece la pena pinchar encima y agrandarlas.

leer

A Vicente Verdú lo conozco gracias a mi amigo F.F. que tuvo la amabilidad de prestarme uno de sus libros. Es un fino analista de la realidad con un agudo olfato para entresacar lo importante del amasijo de información y acontecimientos que nos rodean.
Escarba en busca de corrientes subyacentes, como un zahorí de afilada intuición .
No sólo éso, es capaz de explicarse de forma clara y elegante, algo harto inusual.

En el Artículo que publicaba recientemente en El País destacaba cómo el cambio en la cultura sucede vertiginosamente, tal vez demasiado para que una generación de adultos, acostumbrada a un ritmo más lento pueda apreciarlo. En sus propias palabras :

[...]Las lágrimas derramadas porque los chicos no cojan un libro o no sepan valorar a Gerhard Richter impedirán ver la cultura que bulle en la red y donde, desde el net-art a las nuevas fórmulas narrativas, desde el rap o los grafiti, constituyen un sistema en el que la instrucción y el pensamiento crítico tienen mucho que hacer.

Definitivamente, el mundo no regresará a la despaciosa lectura bajo la luz de gas, ni a los conciertos de cámara, ni a El castillo, de Kafka. La cultura es lo que es y no son ellos, los adolescentes y jóvenes adultos, quienes se están ahorcando en su posible ignorancia, sino los adultos quienes, rezagados, vagan como zombis entre la melancolía de la desaparición.

En este caso, estoy en desacuerdo. Creo que los jóvenes leen más que hace diez años, cuando internet en nuestro país daba sus primeros pasos. El surgimiento de un nuevo medio ha obligado a fijarse en una pantalla que, no se engañen, no está sólo llena de música e imágenes en movimiento.

Es más, entre nuestros jóvenes hay miles, millones de creadores : poetas, rapsodas, narradores, investigadores. Sólo que son demasiados para clasificarlos.

Esperemos a ver las vueltas del futuro.

Escribo esto, mientras aparto una telaraña de mi decimonónico escritorio, recordando las palabras del maestro F. Dyson:

'La tecnología ha sido, y será siempre impredecible. Cuando las cosas parecen transcurrir plácidamente, según los cauces previstos , algún giro inesperado cambia las reglas de juego y deja sin valor las predicciones' .

En busca del libro perdido

Aquí tenemos el monumento a Gutenberg, la britannica dice sobre él :

When printing was developed in Europe, the city became a publishing center. The Gutenberg Monument in the Rossmarkt city square honors early printers with statues of Johannes Gutenberg, Johann Fust, and Peter Schöffer. The city also became a financial center. From Mayer Amschel Rothschild's small Frankfurt moneylending shop, called Zum Rothen Schilde (At the Red Shield), grew Europe's...

También pueden clicar la foto inferior para ulterior información



Me sorprendió que en Frankfurt, con su prestigiosa feria de la edición, la mayor del mundo, no tuviese por las calles más librerías.
Quizá hay una relación lógica entre tipos de conjuntos :

Editor es a librería como librería es a lector.

Con tantas librerías por aquí , nadie lee nada, con tantos editores por allá, no había librerías.
Por supuesto, exagero.

A cien metros de mi hotel había dos templos del libro :
el primero, casi literalmente un templo :una librería católica, con muchos de los libros del escaparate en castellano (no es broma)
Casi a la misma distancia, a la ribera del rio Main se encontraba este edificio :

No pude entrar en ninguno de los dos, estuvieron cerrados entre el 25 y el 29 de Diciembre que estuve allí.
Luego dicen que los alemanes trabajan más que nadie en Europa. En esas fechas estamos todos vendiéndonos libros - y alguna otras cosillas para completar - por estos, más tropicales, lares.
Al final, como buen hombre de mundo, compré los libros del viaje en las estaciones y aeropuertos - donde siempre encuentras en otros idiomas no bárbaros :) -